El Concepto
Nacido del fuego, despierta los sentidos y transforma la cena en un ritual.
Fénix enciende el sabor, despierta emociones y transforma los ingredientes en recuerdos. Cada platillo es un viaje sensorial, elaborado con alma e intención, y servido con calidez y maestría natural. Ubicado en lo alto del Pacífico dentro de The Mountain Club en Pedregal, Fénix ofrece más que una comida: ofrece una nueva perspectiva. Con vistas panorámicas al océano y atardeceres dorados, cada visita se convierte en un momento para reconectar, deleitarse y vivir lo extraordinario.
La Comida
La cocina mexicana contemporánea en Fénix revitaliza la tradición con un espíritu de renovación: resurge de las llamas para celebrar la vida, el sabor y el arte culinario. Servimos pescado fresco, mariscos y cortes de carne al fuego, impregnados de notas ahumadas intensas, perfectamente acompañados por cocteles artesanales y una cuidada selección de vinos.
En nuestra cocina abierta, el fuego, el humo y el calor se entrelazan en una cautivadora puesta en escena. Desde el crepitar de la parrilla de leña hasta el ritmo pausado del horno de ladrillo, cada técnica rinde homenaje al alma del ingrediente. Trabajamos mano a mano con pescadores, agricultores y productores locales para ofrecer lo mejor de Baja: maíz criollo, mariscos al estilo zarandeado y cortes premium —todo elevado a través del fuego, la pasión y la precisión.
Eventos Privados & Mesa del Chef
Eventos Privados en Fénix
Organiza tu evento en un espacio íntimo y sofisticado con vistas al Océano Pacífico.
Fénix Pedregal está disponible para buyouts del restaurante completo, cenas de ensayo, cumpleaños, aniversarios, cenas románticas o cenas especiales para grupos.
Beneficios incluyen:
Exclusividad total del lugar
Menús de degustación personalizados o servicio a la carta
Espacios elegantes interiores y exteriores
Vistas espectaculares al atardecer
Celebra los momentos más importantes de la vida rodeado de la belleza, el sabor y el espíritu de Fénix.
Servicios de Chef Privado
Vive el alma de Fénix a través de experiencias culinarias inmersivas, desde cenas maridadas con vinos y eventos exclusivos en la mesa del chef, hasta experiencias gastronómicas hechas a la medida en la comodidad de tu villa privada. Ya sea un desayuno frente al mar, un almuerzo casual entre amigos o una cena elegante de varios tiempos, Fénix lleva su pasión, creatividad y cocina distintiva directamente hasta ti.
Ideal para:
Reuniones familiares o de amigos
Cenas románticas privadas
Celebraciones en villas
Menús personalizados por temporada
El restaurante viene a ti — con ingredientes de la más alta calidad, técnica impecable y un servicio cálido y profesional.
Servicios de Catering Fénix
Llevamos el arte culinario de Fénix a la locación que elijas en Los Cabos — desde playas y rooftops hasta villas privadas y espacios para eventos.
Nuestros servicios de catering están diseñados para bodas, cumpleaños, cenas corporativas, aniversarios y otras celebraciones especiales.
Ofrecemos:
Menús personalizados curados por nuestro chef
Barra libre premium y coctelería artesanal
Servicio profesional de meseros y bartenders
Montaje y decoración opcional para el evento
Convertimos cada evento en una celebración memorable, con el inconfundible sello de Fénix.
Educación Gastronómica
Colaboramos con orgullo con escuelas culinarias y chefs en formación, ofreciendo clases, talleres y demostraciones en vivo que exploran nuestras técnicas de cocina al fuego de leña y el uso de ingredientes locales de Baja. Fénix no es solo un restaurante: es un espacio para aprender, compartir e inspirar.
Nuestras experiencias de educación gastronómica incluyen:
Talleres de cocina al fuego de leña
Masterclasses enfocadas en ingredientes locales de Baja
Demostraciones de cocina en vivo con nuestros chefs y chefs invitados
Colaboraciones gastronómicas y eventos pop-up
Experiencias educativas para estudiantes de gastronomía
Programas de prácticas profesionales y mentoría en un entorno de cocina real
Fénix no es solo un restaurante: es un lugar donde el arte del fuego y el sabor se convierten en herramientas para aprender, compartir e inspirar.
Nuestra Historia
César Pita, un artista culinario que encontró su alma en Baja Sur — un chef que cocina con fuego y cree que la gran cocina nace en el corazón.
Criado en el restaurante de sus abuelos en Querétaro, César descubrió desde muy joven el alma de la cocina mexicana auténtica. Hoy, como un orgulloso “Choyero adoptivo”, su pasión lo ha llevado a recorrer el mundo, perfeccionando técnicas y sabores mientras mantiene sus raíces en la sencillez.
En Fénix, fusiona parrillas de leña, hornos de ladrillo e ingredientes regionales para crear platillos que honran la tradición, despiertan los sentidos y alimentan el espíritu.